Исследования института физики ан украины
1986 год и последующие годы были годами освоения научно-технических методов исследования воды в период ее «становления», т.е. в период, когда стали осуществлять всесторонний контроль качества воды, полученной по различным экспериментальным технологиям. В этой работе активное участие принимал доктор физико-математических наук профессор М.В. Курик и другие ученые.
На страницах 31-37 уже были приведены данные о примесях воды по их системному и фазовому состоянию.
Поистине необъятен мир различных органических и неорганических (минеральных) веществ, населяющих любую природную — морскую, речную, грунтовую да и нашу питьевую воду. Все эти вещества — примеси вступают в физико–химичес-кое взаимодействие с молекулами воды и между собой, образуя различные простые и многокомпонентные структурные комплексы.
Различают гомогенное и гетерогенное взаимодействия между примесями и водой — растворителем.
К гетерогенным взаимодействиям растворенных веществ в воде относятся такие взаимодействия, когда поведение примесей не зависит или почти не зависит от влияния на них полярных молекул воды. Такие примеси представляют собой плавающие в объеме воды частички, которые не утратили своих первоначальных свойств.
Другая композиция водного раствора представляет собой однородную, гомогенную систему, когда примеси и вода — растворитель составляют единую синхронизированную структурную фазу.
Гетерогенные и гомогенные растворы можно различать под микроскопом по картинке следа высохшей капли в естественном и поляризованном свете при 100-150-кратном увеличении.
Неупорядоченная структура гетерогенного раствора отражается на предметном стекле по всему оптическому полю в виде хаотически разбросанных темных, серых и светлых различной формы и размеров включений типа клякс и остроконечных удлиненных включений.
Из биофизики жидкокристаллических систем известно, что если в водном растворе существует самоорганизация, как основа живого, с образованием мицеллярных структур, то при высыхании капли на предметном стекле под микроскопом можно увидеть характерные фрактальные структуры.
Фрактал — это симметричная структура с упорядоченной агрегацией частиц примесей, когда образованные микрокристаллы как бы налипают друг на друга, формируя таким образом макрокристаллическую структуру застывших на стекле примесей. Эта структура и называется фракталом. Размер, форма и симметрия фрактала определяется процессом диффузии микрокристалликов из раствора к центру кристаллизации. Геометрические размеры фракталов колеблются от нескольких единиц до сотен микрон.
Важно подчеркнуть, что для образования фракталов из воды необходимо, чтобы из хаоса получился порядок, то есть осуществление созидания и самоорганизации, что собственно и есть суть живого. На этой основе, как учит нас Природа Жизни, можно утверждать, что образование фракталов — характерная особенность живой, биологически активной и поэтому целебной питьевой воды.
Кроме кристаллического метода определения структуры воды, для исследования количественных (сравнимых) параметров самоупорядочения воды мы использовали спектрометрический метод измерения, суть которого состоит в следующем.
Вода как электронная система представляет собой аморфный полупроводник, который имеет собственное электронное поглощение — электронную полосу при 7 эВ в ультрафиолетовой области от 200 до 450 нм. Это область ультрафиолетового спектра, где появляется так называемое длинноволновое крыло собственного электронного поглощения, имеющего экспонен-циальную форму зависимости коэффициента поглощения (экстинкции) от длины волны поглощаемого света при данной фиксированной температуре.
Параметром такой зависимости является наклон кривой поглощения от энергии фотонов света.
Именно этот параметр, как и форма спектра зависит от структуры воды, специфики ее упорядочения. Поэтому измерения спектров поглощения воды в диапазоне 200-450 нм дают возможность при помощи графика количественно получать параметры питьевой воды, а также контролировать наличие самоупорядочения, то есть проявления фрактальности воды. Методика очень чувствительна к тонким процессам изменения взаимодействия вода — матрица плюс примеси и температура.