Биофизические особенности аномальных свойств воды

Вода остается загадкой

Давно и хорошо известно, что вода — прекрасный растворитель. Поэтому в живой и неживой природе всегда приходится встречаться не с водой, а с водными растворами.

Понять поведение частичек различных веществ, растворенных в воде, на протяжении многих десятилетий пытались ученые и практики всех стран и континентов. Однако эта сложнейшая проблема до сего времени еще не получила однозначного решения.

Одним из первых, кто приблизился к пониманию структуры растворов воды, был наш выдающийся ученый М.В. Ломоносов (1711-1765), который как никто из ученых того времени понимал их исключительно важную роль в природе, в промышленности и в повседневной жизни людей. В своем первом научном труде по химии, который он назвал «Диссертация о действии химических растворителей вообще» М.В. Ломоносов писал: «…частицы соли отделяются от основной массы и, сцепляясь с водными частицами, вместе с ними начинают двигаться… и разносятся по растворителю».

За сто пятьдесят лет до открытия электролитической диссоциации благодаря своей глубокой научной прозорливости М.В. Ломоносов «увидел» процесс самопроизвольного распада в воде вещества на ионы с последующей гидратацией этих ионов.

Через три года после опубликования в Петербурге диссертации М.В. Ломоносова в Париже аббатом Ж. Нолле (1700-1770) был открыт и исследован осмос (1748). Нолле провел такой эксперимент: стеклянную банку с винным спиртом он герметично закрыл полупроницаемой пленкой из бычьего мочевого пузыря. В таком виде банка была помещена в чистую воду. Через некоторое время, неожиданно для исследователя, пленка на банке вздулась, сначала приобрела форму полушара, а затем … разорвалась. Стало ясно, что через пленку вода проникла в банку и создала там большое давление. Почему? Это загадочное явление, открытое Ж. Нолле, как выяснилось позже, играет исключительную роль в жизнедеятельности клеточных структур растительного и животного миров.

Немецкий физиолог В.Пфеффер (1845-1920) изучал осмотическое давление при взаимодействии растительных клеток с водой и получил интересные данные, свидетельствующие о том, что рост и развитие клеточных структур растений, трансформация химического состава в живой клетке, ее питание коренным образом связано с осмосом, обусловленным разностью потенциалов концентрации питательных веществ, поступающих с водой в межклеточное пространство и концентрацией этих веществ в самой клетке.

Последователи Пфеффера установили, что раствор одномолярной концентрации в живой растительной клетке может создавать давление до 22,4 атмосфер! Автор замечательной книги «Вода известная и неизвестная» В.В. Синюков, работая на строительстве Высотной Асуанской плотины в Египте в составе специалистов-гидротехников, посещал каменоломни древних каменотесов. «В этих местах — пишет В.В. Синюков — добывали редкий по красоте асуанский розовый гранит, используемый при строительстве храмов… Мастера древности высекали огромные монолитные колонны, соблюдая строгие геометрические формы при их изготовлении. Длина обелисков достигала 30 м, а вес более 100 тонн!

Самое интересное заключается в том, как в каменоломнях «вырезались» нужной формы и размеров гранитные колоссы.

Оказывается, в этом сложном деле им помогал осмос.

До наших дней в заброшенных каменоломнях сохранились свидетельства, по которым можно восстановить отдельные этапы труда древнеегипетских каменотесов. В гранитных пластах имеются многочисленные отверстия, высверленные умелой рукой безвестных мастеров. Диаметр проделанных в граните отверстий 5-10 см, они расположены по контуру вырубаемого блока на расстоянии приблизительно около четверти метра друг от друга. В эти отверстия забивались деревянные колья и в течение нескольких дней их поливали водой. Древесина набухала и откалывала от скалы монолит нужного размера и формы. Вот какая сила, рожденная осмосом, таится в клетках растения!».

Написать ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *